salsa dolça de llimona

A casa tinc un llimoner que creix salvatge i sense la meva interferència, però a canvi em dóna moltes llimones boníssimes. I, a part de repartir-ne per la família i amics, busco receptes per fer-les servir... 
Aquesta n'és una: salsa de llimona per a cobrir pastissos, cupcakes, formatge fresc o el que se't passi pel cap.

Pocs ingredients, poc temps de treball, però un gran resultat. Prova a fer-la i ho veuràs!

Ingredients:
1 ou gran ben batut (si és ecològic, millor)
60 ml d'aigua freda
suc d'una llimona (aprox. 3 cullerades soperes)
pell de 1/2 llimona (ratllada ben fineta)
60 gr sucre
115 gr mantega

En un cassó, posa l'ou ben batut, l'aigua, el suc de la llimona i la pell ratllada i barreja-ho bé. Posa'l al foc a mitja temperatura, afegeix el sucre i tornar a remenar. Després afegeix la mantega i cuina-ho tot sense deixar de remenar, fins que la mantega es desfaci i la salsa comenci a bullir (triga una estoneta). Quan estigui "grossa" i espessa ja la pots treure del foc i deixar refredar. Ja la tens llesta per farcir un pastís, decorar un cupcake o el que vulguis...

Bon appétit! 

       e.

la primera recepta, fàcil: cookies de xoco i nous

Començo el bloc amb una recepta super fàcil, bona, boníssima i amb un autèntic sabor novaiorquès: 
           unes meravelloses cookies!

Per a unes 25 galetes necessitaràs: 
150 gr  sucre (jo prefereixo el morè perquè afegeix més humitat a la pasta)
250 gr  farina per a pastisseria
250 gr  mantega
1 ou sencer (millor si és ecològic)
1 pessic de sal
1/2 sobre de llevat en pols
xocolata negra de rajola
nous trossejades
1 c/c vainilla en pols (opcional)
                                                                                                

Preescalfa el forn a 200ºC. Mentre, barreja en un bol el sucre amb la mantega i l'ou (ambdós a temperatura ambient). En un altre bol barreja la farina, la vainilla, la sal i el llevat.

Després, barreja les dues masses suaument fins que quedi tot ben lligat (no importa que quedi una mica "pegote") i afegeix la xocolata i les nous trossejades. (Aquí si vols pots afegir d'altres ingredients com ara panses, xoco blanca...)

Ara que ja tens la pasta feta, has d'anar fent boletes, posar-les en una safata coberta amb paper de forn o silicona (compte no les ajuntis massa, perquè quan s'escalfin guanyaran en volum i s'enganxarien les unes amb les altres) i aplanar-les lleugerament.

I ja només queda enfornar-les a 180ºC durant uns 12 minuts o fins que vegis que estan lleugerament daurades, però tovetes al tocar-les. 

Bon appétit!

        e.